Muffins au citron et à l'orange

Donne 24 petits muffins ou 12 moyens.

Préchauffer le four a 400°F et préparer les moules.

Dans un grans bol, rassembler et bien mélanger:

2 oeufs

½ tasse de sucre

½ tasse d'huile

½ tasse de lait

1 c.a table de zeste de citron rapé

1½ c.a table de zeste d'orange rapé

½ tasse de jus d'orange et citron ensemble

Dans un bol plus petit, bien mélanger:

1¼ tasse de farine a gateaux et a patisserie non tamisée

1 tasse de farine de blé entier non tamisée

1 c.a table de poudre a pate

½ c.a thé de bicarbonate de soude

½ c.a thé de sel

Incorporer la préparation seche a la préparation humide et remuer doucement jusqu'a ce qu'elles soient tout juste mélangées. A l'aide d'une cuillere, mettre la pate dans les moules déja préparés. Cuire au four a 400°F pendant 20 minutes. Démouler et laisser refroidir sur une grille.