Muffins à la limonade

8-9 gros muffins.

1½ tasse de farine tout usage

¼ tasse de sucre

2½ c. à thé de poudre à pâte

½ c. à thé de sel

1 œuf battu

2/3 tasse de limonade congelée, décongelée

¼ tasse de lait

1/3 tasse d’huile

½ tasse de noix hachées

Mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel.

Mélanger l’œuf, ½ tasse de limonade, le lait et l’huile.

Verser le mélange liquide sur les ingrédients secs et remuer suffisamment pour bien humecter. Ajouter les noix.

Remplir les moules à muffins aux trois-quarts.

Cuire au four à 375 F. de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les muffins soient dorés.

Quand les muffins sont chauds, les badigeonner avec le reste de limonade et les saupoudrer de sucre.

Source : La folie des muffins.