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(Source : Barbara Strand..envoyer par Viviane02)
1 tasse de beurre mou
3/4 tasse de sucre
3/4 tasse de cassonade
2 oeufs
1 1/2 c. à thé de vanille
2 1/4 tasses de farine
2 c. à thé de poudre à pâte
1/4 c. à thé de soda à pâte
2 1/2 tasses de flocons de noix de coco sucrés
Environ 30 rouges ou vertes cerises confites coupées en deux
Préchauffer le four à 350 F.
Mélanger beurre, sucre, cassonade, oeufs, vanille et battre, ajouter farine, poudre à pâte, soda et battre, ajouter la noix de coco et mélanger.
Déposer par cuillerées sur plaque non graissée, presser sur chaque biscuits une moitié de cerise et cuire environ 9 minutes, sortir et mettre sur une grille, refroidir.
Note : j’ai fait des boules avec la pâte, mis cerises au centre en pesant dessus.
Cuisson 10 à 11 minutes environ selon le four.
32 biscuits environ selon la grosseur.
J'ai aussi fait en ajoutant des brisures de chocolat à la pâte, très bon, pas mis de cerises pour ceux avec brisures de chocolat.