Muffins orange, avoine, canneberges et chocolat

1/2 tasse de jus d’orange
1/2 tasse d’eau
1 tasse d’avoine
1/2 tasse de margarine
1/2 tasse de cassonade
2 oeufs
1 tasse de canneberges séchées
1 c. à thé de vanille
1 tasse de farine tout usage
1 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de bicarbonate de soude
1 c. à thé de sel
1/2 tasse de morceaux de chocolat noir

Mélanger la margarine et la cassonade jusqu’à ce que ce soit crémeux.

Ajouter le jus d’orange, l’eau, la vanille, les oeufs, les canneberges, l’avoine, le chocolat et bien mélanger.

Incorporer la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel en remuant pour humecter sans trop brasser.

Verser dans des moules à muffins.

Cuire au four préchauffer à 350°f environ 20 minutes.

Donne 14 petites muffins ou 10 gros.

Source: Selene