Crevettes créoles

4 portions.

1 c. à table d’huile de canola

1 gousse d’ail hachée

1 oignon haché

1 poivron vert, haché

1 boite de 540 ml de tomates en dés

1 boite de 284 ml de soupe aux tomates

2 c. à thé de poudre de chili(ou plus au goût)

1 filet de sauce tabasco(ou plus au goût)

Sel et poivre

500g de crevettes cuites, de grosseur moyenne(ou de goberge)

Dans une casserole, chauffer l’huile à feu moyen-vif et y faire revenir l’ail, l’oignon et le poivron pendant 3 minutes en remuant.

Ajouter les tomates, la soupe aux tomates, la poudre de chili, la sauce tabasco, le sel, le poivre. Laisser mijoter pendant 5 minutes.

Ajouter les crevettes et laisser mijoter pendant 2 minutes, pour les réchauffer.

Source : Sainplement bon!

Salade de chou nappa aux crevettes et ananas

4 portions.

Vinaigrette à l’ananas :

¼ tasse d’huile végétale

¼ tasse de vinaigre de riz

¼ tasse de jus d’ananas ou d’orange

2 c. à table de miel liquide

2 c. à table de jus de citron

2 c. à thé d’huile de sésame

1 c. à thé de moutarde de Dijon

Salade de chou nappa :

2 tasses de crevettes cuites et décortiquées

2 tasses de chou nappa haché

1 tasse de noix de cajou hachées grossièrement

1 tasse d’ananas coupé en petits dés

½ tasse d’oignons verts hachés finement

¼ tasse de persil italien frais haché

Vinaigrette à l’ananas :

Mettre tous les ingrédients dans un contenant hermétique, fermer le couvercle et agiter vigoureusement.

Salade de chou nappa :

Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients. Ajouter la vinaigrette et mélanger pour les enrober.

Source : Cuisine express 100 nouvelles recettes coup de pouce hors séries.