Muffins magnifique du matin

2 tasses de farine
1 1/4 tasse de sucre
2 c. a thé de soda
2 c. a thé de vanille
1/2 c. a thé de sel
2 tasses de carotte râpées
1/2 tasse de raisin secs
1/2 tasse de noix haché
1 pomme pelé et râpée
3 oeufs
3/4 tasse d'huile

combiner les 10 premier ingrédients dans un bol. remuer bien .Battre les oeufs l'huile et la vanille dans un petit bol. Ajouter aux ingrédients sec, en remuant juste assez pour humecter. Remplir les moules a muffin aux 3/4 .Cuire au four a 350 F. de 20 a 25 minutes.

Source : Diana