Galettes au chocolat

24 galettes.

¼ tasse de beurre salé

1 tasse de cassonade

1 œuf

1½ tasse de farine tout usage

½ c. à thé de bicarbonate de soude

¼ tasse de lait

2 carrés de chocolat non sucré

1 tasse de noix hachées

1 c. à thé d’essence de vanille

Battre en crème le beurre non salé et incorporer la cassonade. Ajouter l’œuf et bien mélanger. Tamiser la farine avec le bicarbonate de soude et incorporer graduellement au mélange en alternant avec le lait. Incorporer le chocolat fondu, les noix et l’essence de vanille. Disposer par cuillerée de 1½ c. à soupe sur une plaque à pâtisserie beurrée et farinée. Cuire au four à 350 F pendant environ 15 minutes.

Source : La cuisine traditionnelle du Québec.