Cupcakes de pâques

Petits gâteaux aux carottes avec glaçage au fromage à la crème colorer décorer d'oeuf en chocolat M&M et de petits lapins jujubes.

2 tasses de farine
2 cu. à thé de soda (petite vache)
2 cu. à thé de poudre à pâte
2 cu. à thé de cannelle
1 cu. à thé de sel
1 tasse d’huile végétale
1 tasse d’ananas broyés ( bien égouttés )
2 tasses de sucre
4 œufs
1 cu. à thé de vanille
2 tasses carottes râpées fin
1 tasse de noix hachées.

Chauffer le four à 350 F°

Mélanger ensemble la farine, le soda, la poudre à pâte, la cannelle et le sel. Mettre de coté

Dans un autre grand bol, mettre l’huile, le sucre, les œufs et la vanille. Battre bien mousseux environ 5 minutes.Incorporer les carottes, les noix et l’ananas. Ajouter ensuite les ingrédients secs en trois fois.

Verser la pâte dans un moule graissé et enfariné. Cuire au four jusqu’à ce que le dessus ne garde pas d’emprunte. Attendre 10 minutes avant de démouler.

Plat carré(moi moule cheminée) : environ 60 minutes.

Source : Souris

Glaçage au fromage à la crème

Source : Caroline

1 paquet(4 oz) de fromage à la crème, ramolli
1/4 tasse de beurre
1 tasse de sucre en poudre
1/2 c. à thé de vanille

Battez le fromage à la crème et le beurre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Incorporer le sucre en poudre et la vanille.

Gâteau aux carottes

2 tasses de farine
2 cu. à thé de soda (petite vache)
2 cu. à thé de poudre à pâte
2 cu. à thé de cannelle
1 cu. à thé de sel
1 tasse d’huile végétale
1 tasse d’ananas broyés ( bien égouttés )
2 tasses de sucre
4 œufs
1 cu. à thé de vanille
2 tasses carottes râpées fin
1 tasse de noix hachées.

Chauffer le four à 350 F°
Mélanger ensemble la farine, le soda, la poudre à pâte, la cannelle et le sel.
Mettre de coté
Dans un autre grand bol, mettre l’huile, le sucre, les œufs et la vanille.
Battre bien mousseux environ 5 minutes.
Incorporer les carottes, les noix et l’ananas.
Ajouter ensuite les ingrédients secs en trois fois.
Verser la pâte dans un moule graissé et enfariné.
Cuire au four jusqu’à ce que le dessus ne garde pas d’emprunte.
Attendre 10 minutes avant de démouler.
Plat carré : environ 60 minutes.

Source : Souris

Glaçage au fromage à la crème

Source : Caroline

1 paquet(4 oz) de fromage à la crème, ramolli
1/4 tasse de beurre
1 tasse de sucre en poudre
1/2 c. à thé de vanille

Battez le fromage à la crème et le beurre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Incorporer le sucre en poudre et la vanille.

Biscuits aux carottes, glace à l'orange

1 tasse de beurre mou
¾ tasse de sucre
1 œuf battu
1 c. à thé de vanille
2 tasses de farine
2 c. à thé de poudre à pâte
1 tasse de carottes cuites, pilées

Glace :
1 tasse de sucre en poudre
1 c. à table de beurre
Zeste râpé et jus de 1 orange

Préchauffer le four à 375° F.

Dans un bol, défaire le beurre en crème avec le sucre. Ajouter l’œuf battu et la vanille. Bien battre.

Tamiser la farine avec la poudre à pâte. Incorporer à la préparation précédente, en alternant avec les carottes.

Déposer par cuillerées sur une tôle graissée. Faire cuire de 8 à 10 minutes. Laisser refroidir les biscuits sur une clayette.

Glace :
Mélanger le sucre, le beurre, le zeste et le jus d’orange jusqu'à consistance homogène. Glacer les biscuits.

Source : Taillefer et fille