Sucre à la crème de chez Cora

• 750 ml de cassonade pâle
• 150 ml de beurre
• 150 ml de crème 15 % ou 35 %
• 250 ml de sucre à glacer

Préparation
1. Beurrer un plat de 6 pouces x 10 pouces.
2. Dans une casserole, mélanger la cassonade, la crème et le beurre. Porter à ébullition.
3. Dès l’ébullition, poursuivre la cuisson 5 minutes.
4. Retirer du feu. Ajouter le sucre à glacer en fouettant énergiquement.
5. Lorsque le mélange est onctueux, étendre dans le plat.
6. Laisser refroidir et couper en carrés.
7. Déguster avec un bon verre de lait froid !