Pouding chômeur de mon fils

Voici le pouding chômeur de mon fils de 15 ans.

Même si tu te sens bon à rien, qu’aucun employeur ne veut de toi, t’es capable de faire cette recette.

Pour quelqu’un qui a perdu son emploi et qui souhaite manger ses émotions :

Sirop :

2 tasses de cassonade

¾ tasse d’eau

2 c. à soupe de beurre

Gâteau :

4 c. à soupe de beurre ramolli

¾ tasse de sucre

1 œuf battu

180 ml de lait

1 1/3 tasse de farine

3 c. à thé de poudre à pâte

½ c. à thé de sel

Préparation du sirop :

Dans un petit chaudron, amener les 3 ingrédients à ébullition et laisser bouillir 3 minutes. Verser le sirop dans un plat allant au four ou un moule à gâteau légèrement graissé. Mettre de côté.

Préparation du gâteau :

Dans un bol, mélanger le beurre ramolli et le sucre.

Ajouter l’œuf et mélanger de nouveau.

Incorporer le lait en ajoutant la farine, la poudre à pâte et le sel.

Verser le mélange sur le sirop.

Envoyer au four préchauffé à 350 F environ 30 minutes.

NOTE : un dessert qui fait la job!!

Source : L’anarchie culinaire selon Bob le chef.

Pâté chinois de mon fils

Voici le pâté chinois de mon fils de 15 ans!!

Steak, blé d’inde, patate!!!!

5 grosses pommes de terre pelées et coupées en cubes

3 c. à soupe de beurre

100 ml de lait

Sel et poivre, au goût

750g de bœuf haché mi-maigre ou maigre

75 ml d’huile végétale

1 canne de 398 ml de maïs en grains

1 canne de 398 ml de maïs en crème

Cuire les patates à l’eau bouillante.

Une fois cuites, les fouetter au malaxeur avec le beurre et le lait : saler et poivrer et mettre de côté.

Cuire le bœuf haché dans l’huile dans une poêle à feu vif.

Saler et poivrer.

Déposer le bœuf dans le fond d’un plat allant au four.

Ajouter les 2 cannes de maïs.

Terminer avec un étage de purée de pommes de terre.

Cuire au four préchauffé à 375 F pendant 1 heure.

Servir avec une fourchette et non pas des baguettes.

NOTE : la supposée vraie raison qu’on appelle ce plat pâté chinois, c’est qu’on le servait régulièrement aux Chinois qui ont construit pratiquement tout le réseau ferroviaire canadien.

Source : L’anarchie culinaire selon Bob le chef.

Les biscuits aux pépites de chocolat de Mary

3½ douzaines de biscuits.

1½ tasse de beurre ou margarine, ramolli

1¼ tasse de sucre granulé

1¼ tasse de cassonade tassée

1 c. à soupe de vanille

2 œufs

4 tasses de farine tout-usage

2 c. à thé de bicarbonate de soude

1 pincée de sel

1 sachet de 720g de pépites de chocolat mi-sucré

Chauffer le four à 375 F. Dans un grand bol, mélanger le beurre, le sucre, la cassonade, la vanille et les œufs à la cuillère. Incorporer les pépites de chocolat.

Sur une plaque à biscuits non graissée, laisser tomber la pâte par cuillerées à soupe combles en espaçant de 2 po. Aplatir légèrement à la fourchette.

Cuire de 12 à 15 minutes ou jusqu'à coloration brun clair(les centres seront mous). Laisser tiédir. Retirer de la plaque, mettre sur une grille et laisser refroidir.

Source : Cuisiner avec Betty Crocker.

Gâteau aux cerises

-1 1/2 tasse de farine,
-2 c. à thé de poudre a pâte
-1/2 c. à thé de sel
-1/3 tasse de beurre
-3/4 tasse de sucre
-2 oeufs
-1/2 tasse de lait
-1 tasse de cerises au marasquin, coupée en rondelles.

Mélanger la farine, la poudre a pâte et le sel.
Défaire le beurre en crème, ajouter graduellement le sucre, fouetter en mousse légère. Ajouter les oeufs , un a la fois, toujours en battant. Ajouter les ingrédients secs et le lait jusqu'a consistance lisse.
Incorporer les cerises, et 2 à 3 c. à table de jus de cerises au marasquins, mélanger.
Faire cuire dans un moule, graissé et enfariner, au four a 350f. de 50 a 55 min. Servir nature.

Recette de ma vieille tante qu'elle me fesait quand j'étais jeune.

Source : Smarties

Pain aux bananes

J'ai fais cuire dans un moule à cheminée...un bon gâteau vraiment tout moelleux.

Donne 2 pains.

1¼ tasse de sucre

½ tasse de beurre ou margarine, ramolli

2 œufs

1½ tasse de bananes très mûre écrasée(3 moyennes)

½ tasse de babeurre

1 c. à thé de vanille

2½ tasses de farine tout usage

1 c. à thé de bicarbonate de soude

1 c. à thé de sel

1 tasse de noix hachées, facultatif

Mettre la grille du four au plus bas, de manière à ce que le dessus des pains soit au centre du four. Chauffer le four à 375 F. Graisser les fonds seulement de deux moules à pain de 8 x 4 po. Ou d’un seul moule de 9 x 5 po.

Dans une grand bol, mélanger le sucre et le beurre. Incorporer les œufs; bien mélanger. Incorporer les bananes, le babeurre et la vanille et battre jusqu'à consistance lisse. Incorporer la farine, le bicarbonate de soude et le sel juste assez pour humidifier le tout. Verser le mélange également dans les deux moules.

Cuire les pains de 8 po. Environ 60 minutes et ceux de 9 po. Environ 75 minutes, jusqu'à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir 10 minutes dans les moules sur une grille à gâteau.

Décoller le pain du moule; démouler et placer à l’endroit sur la grille à gâteau. Laisser refroidir complètement, environ 2 heures, avant de trancher. Envelopper hermétiquement et garder à température ambiante jusqu'à 4 jours ou réfrigérer jusqu'à 10 jours.

PAIN AUX BANANES ET BLEUETS : Omettre les noix. Incorporer 1 tasses de bleuets frais ou congelés au mélange.

Source : Cuisiner avec Betty Crocker.

Coquilles d'oeufs mimosa

4 à 6 verrines.

6 œufs

250g de mayonnaise

Sel et poivre blanc

Les œufs : Cuire les œufs dans une eau salée bouillante pendant 10 minutes puis refroidir sous l’eau froide. Les écaler ensuite, séparer les blancs des jaunes. Écraser les blancs à l’aide d’un tamis ou d’une passoire fine, et les jaunes à la fourchette, dans deux bols différents. Ajouter dans chacun la moitié de la mayonnaise et mélanger afin d’obtenir deux pâtes crémeuses. Saler et poivrer.

Monter les verrines : Pour réaliser les verrines utiliser une poche à pâtisserie ou des cuillères à moka et alterner les couches de blanc et de jaune.

Source : Verrines(Marabout)

Boeuf yakitori

4 personnes.

1 pavé de rumsteck(Moi j’ai pris des cubes de bœuf à brochettes)

1 c. à soupe de sucre de canne(moi cassonade)

1 c. à café de gingembre râpé

2 c. à soupe de sauce soya

1 c. à soupe d’huile d’arachide

Détaillez le pavé de rumsteck en quatre cubes de 3 cm de côté.

Mélangez le sucre de canne, le gingembre, la sauce soya et l’huile d’arachide.

Trempez les cubes de rumsteck dans la préparation.

Faites cuire le rumsteck dans une poêle très chaude et colorez toutes les faces avant de servir.

Source : Livre Mises en bouche Éditions Artémis