Croquants au gingembre

J'ai pris cette recette sur le blog "Les délices de Mel" ils sont délicieux.

De bons biscuits...tout simplement!

1 1/4 tasse (180g) de farine tout usage

2 c. à soupe (30ml) de gingembre moulu

1 c. à thé (5ml) de poudre à pâte

1/2 c. à thé (2ml) de bicarbonate de soude

1/8 c. à thé de sel

1/3 tasse (70g) de cassonade bien tassée

4 c. à soupe (60ml) de beurre mou

3 c. à soupe (45ml) de sirop de maïs doré

1 gros oeuf

Préchauffer le four à 350°F (180°C). Beurrer 2 plaques à biscuits.

Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le gingembre,et le sel. Ajouter la cassonade et bien mélanger.

Dans une petite casserole faire fondre à feu doux le beurre et le sirop de maïs. Faire refroidir.Ajouter le mélange beurre, sirop de maïs à celui de farine. Ajouter l'oeuf et mélanger pour en faire une pâte.

Former la pâte en 20 boulettes de la grosseur d'une noix et laisser 2 pouces de distance entre chacunes sur la plaque à biscuits. Faire cuire de 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que ce soit doré et ferme au toucher. Refroidir 5 minutes sur la plaque à biscuit et transférer sur la grille de refroidissement.

Source: the little big cookies book, traduction libre